• 1,5 кг стиглих помідорів
• 500 г червоного солодкого перцю
• 1 кг часнику
• 0,5 склянки червоного винного оцту
• сіль
• рослинне масло

Що робити:

крок 1

Помідори надрізати навхрест, опустити на 30 сек. в окріп, потім обдати крижаною водою і зняти шкірку. Розрізати помідори на 4 частини і видалити насіння.

 

крок 2

Часник очистити, перці вимити, розрізати навпіл і видалити серцевину і перегородки. Оцет закип'ятити і остудити. Пропустити помідори, перці і часник через м'ясорубку.

 

крок 3

Додати оцет і сіль, перемішати. Розкласти по стерилізованим банкам, зверху налити тонкий шар рослинного масла. Щільно закрити і поставити в темне прохолодне місце на зберігання.