Інгредієнти
- 1 качан капусти
- 1 кг. фаршу
- 2 шт. велика цибулина
- 1 стакан рису, звареного до стану трохи недоварений
- 1 шт. велика морква
- 400 гр. томатів у власному соку
- 5-8 шт. лаврового листа
- 5-8 шт. перцю горошка
- 1 щіпка солі
- 1 щіпка меленого чорного перцю
- У капусти вирізати качан, покласти в каструлю і залити окропом. Тримати до тих пір, поки верхні листки не почнуть легко відділятися від качана. Якщо капуста не молода - каструлю поставити на повільний вогонь і варити до тих пір, поки верхні ... і далі по тексту.
- 1 цибулину дрібно порубати, покласти в миску до фаршу, додати рис, сіль і перець, вимішати
- Відокремити від капусти листя, товсті прожилки в основі кожного листа зрізати. Брати шматок фаршу, класти на лист.
- Загорнути. Чинити так з усіма листями і фаршем.
- Моркву потерти на крупній тертці, другу цибулину порізати півкільцями. Обсмажити в сотейнику на рослинному маслі протягом 3-4 хвилин.
- Покласти в сотейник голубці, залити томатами (самі помідори розім'яти виделкою), при необхідності долити трохи води. Додати сіль за смаком, покласти лаврушку і перець-горошок, поставити на вогонь і тушкувати до готовності, близько 30 хвилин. Капуста повинна стати м'якою.
- Для смаку за бажанням можна додати ложку томатної пасти.
- Готові голубці подавати зі сметаною.
- Смачного!
Автор: | 10.12.2012
Переглядів: 824
Коментарі -0