Для тіста вам знадобиться:

• 600 г борошна (4 250-мл склянки)
• 1 стакан теплої води
• 2 яйця
• 1 ст. ложка цукру
• 0.5 ч. ложки солі
• 3 ст. ложки олії
• 1 пакетик (11 г) сухих дріжджів

Для начинки:

• 300 г твердого сиру
• 300 г ковбаси (наприклад "салямі”)
• 300-400 г печериць
• 2 помідори
• 1 крупна цибулина
• кетчуп
• петрушка, кріп

Примітка: Інгредієнти розраховано на 2 піци діаметром 25 см або одну велику.

Спосіб приготування:

1. Просійте борошно в глибоку миску або каструлю. Перемішайте борошно з дріжджами. Покладіть цукор, сіль і олію. Влийте склянку води і перемішайте.
   
2. Додайте збиті яйця. Вимісіть тісто до гладкості (до однорідності). Місіть не менше 15 хвилин, причому вимішувати краще руками, змащеними олією.
   
3. Прикрийте ємність з тістом і відставте на 1 годину.
4. Помийте і очистіть гриби. Наріжте їх пластинками. Цибулю наріжте кільцями.
   
5. Ковбасу наріжте тонкими скибочками. Сир натріть на крупній тертці.
6. Помідори надріжте хрестиком, облийте окропом і очистіть. Наріжте скибочками.
   
7. Цибулю злегка обсмажте на сковороді з олією і додайте пластинки грибів. Обсмажуйте на невеликому вогні до готовності грибів.
   
8. Присипте стіл борошном, покладіть половину тіста на стіл і розкотіть за розмірами вашої форми.
   
9. Викладіть тісто у форму. На тісто покладіть кетчуп, потім гриби з цибулею.
   
10. Зверху на гриби покладіть ковбасу та помідори.
    
11. Посипте піцу тертим сиром і зеленню.
    
12. Запікайте 20-30 хвилин в духовці, розігрітій до 200°С.