Смачний фоторецепт приготування класичного бісквіта. Останнім часом майже всі готують бісквітні торти на соді. Часу витрачається мінімум, проблем ніяких немає, піднімаються вони гарантовано. Але ось одна біда - смак не той. А от справжній бісквіт, виготовлений на основі збитих білків - це зовсім інша справа. Він легкий, повітряний і дуже ніжний. Правда терпіння вимагає побільше, але тим не менш ...

Інгредієнти

• 1 склянка цукру
• 1 склянка борошна
• 4 шт. яйця
• ванілін на кінчику ножа

Спосіб приготування

1. Відокремити білки від жовтків.
2. Починати збивати білки на найменшій швидкості міксера. Повільно, по одній ложці додавати цукор і всипати ваніль.
3. Коли білкова маса стане білою і досить щільною, так само по ложці додати жовтки, продовжуючи при цьому збивати.
4. Прибрати міксер і просіяти в миску з білками борошно, акуратно вимішуючи ложкою у напрямку знизу вгору.
5. Готове тісто вилити в змащену маслом форму і відправити в розігріту до 190-200 градусів духовку на 20-25 хвилин.
6. Головне правило при випічці бісквіта - не відкривати дверцята духовки - інакше впаде. Коли підійде час, вийняти форму і перевернути бісквіт на тарілку (грати, рушник) і дати охолонути.
7. При дотриманні всіх правил бісквіт виходить високим і дуже повітряним. Він може стати прекрасною основою для тортів.
8. Смачного!