Вам знадобиться:

• 200 г нежирного сиру
• 200 г вершкового маргарину
• 2 склянки борошна
• 1 ч. ложка соди
• 3/4 ч. ложки лимонної кислоти
• 200 г цукрового піску

Примітка. З цього тіста можна пекти закриті і відкриті пироги з різними начинками.

Спосіб приготування:

1. У борошно додайте лимонну кислоту, соду і перемішайте. Додайте натертий на крупній тертці холодний маргарин і швидко перетріть борошно з маргарином, щоб отримати крихту.
   
2. Додайте сир і вимісіть тісто.
   
3. Покладіть тісто в харчову плівку і приберіть в холодильник на ніч.
4. Розділіть тісто на ковбаски і розріжте кожну ковбаску на шматочки.
   
5. Розкачайте шматочки в тонкі коржики.
6. Вмочіть коржик однією стороною в тарілку з цукром і складіть удвічі, цукром всередину.
   
7. Тепер вмочіть в цукор одну сторону складеного удвічі коржика і знову складіть удвічі так, щоб цукор був всередині.
   
8. Складений вже вчетверо коржик вмочіть однією стороною в цукор, а іншою стороною покладіть на деко, змащене маслом.
   
9. Розігрійте духовку до 190°С.
10. Випікайте печиво доти, поки воно не підрум’яниться.