Інгредієнти
- 1,5 склянки борошна
- 0,5 склянки цукру
- 100 гр. вершкового масла
- 3 шт. яйця
- 5-6 шт. бананів
- 1 склянка горіхів
- 1 склянка родзинків
- 1/2 ч.л. кориці
- 1/4 ч.л. мускатного горіха
- 1/2 ч.л. духмяного перцю
- 1/2 ч.л. імбиру
- 1 щіпка солі
- 1 ч.л. ваніліну
- Для тіста змішати борошно з цукром і сіллю, додати м'яке масло і перетерти пальцями в крихту. Додати жовтки і замісити еластичне тісто. Якщо воно вийде занадто сухим - додати трохи води або молока.
- Загорнути тісто в плівку і покласти в холодильник. А поки охолоджується тісто можна зайнятися начинкою. Родзинки треба замочити на добу в ромі. Якщо пиріг їстимуть діти, то замочити у воді або соку.
- Помістити м'якоть бананів в блендер і перетворити в пюре. Додати цукор, ванілін, всі прянощі, ром від родзинок, масло і збити міксером
- Перекласти суміш в глибоку миску і додати подрібнені горіхи та родзинки. Розкотати охолоджене тісто в корж. Круглу форму діаметром 22-26 см змастити маслом і викласти в неї тісто, зробивши бортики. Поколоти виделкою. У мене тісто залишилося, тому зробила ще три кошики.
- В окремому посуді збити охолоджені білки з сіллю в круту піну. Акуратними рухами зверху вниз за допомогою силіконової лопатки змішати білки з банановою сумішшю.
- Вилити всередину начинку, зверху можна посипати мигдалевими пелюстками і помістити в розігріту до 200 градусів духовку на 5 хвилин, потім зменшити температуру до 180 градусів і випікати торт до готовності,25 хвилин.
- Смачного!
Автор: | 10.12.2012
Переглядів: 808
Коментарі -0