• 800-900 гр. філе тріски
• 2 ст.л. оливкової олії
• 2 шт. яйця
• 6 ст.л. білих хлібних крихт
• 4 ст.л. нарізаної зеленої цибулі
• 3 ст.л. нарубаної петрушки
• 2 ст.л. гірчиці
• 1 ст.л. лимонного соку
• 3-4 каплі гострого соусу (наприклад, табаско)
• 1 щіпка чорного меленого перцю
• 1 щіпка солі

Спосіб приготування

• Тріску покласти у форму для запікання, змастити оливковою олією і відправити в розігріту до 200 градусів духовку на 15 хвилин, до готовності. Охолодити і розім'яти м'якоть вилкою.

• Додати нарубану зелень, гірчицю, соус, яйця, лимонний сік, хлібні крихти, сіль і перець.
• Перемішати фарш

• Формувати невеликі круглі котлетки (розмір котлет на ваш розсуд).
• На сковороді розігріти масло й обсмажувати на ньому котлети до золотистого кольору, по 1-2 хвилини з кожного боку.

• Подавати з рисом або картопляним пюре, сервірувати часточкою лимона.