Смачний фоторецепт фаршированого перцю. Не самий звичний тушкований перець з морквою і рисом, а запечений в духовці з перловкою в начинці. В принципі, замість перловки в цьому рецепті може бути використаний рис - у такому випадку смак страви буде більш традиційним. Орієнтовний час приготування 30 хвилин. Виходить 3 порції.
Інгредієнти
- 3 шт. великих солодких перців
- 400 гр. м'ясного фаршу
- 1 шт. невелика цибулина
- 100 гр. печериць
- 200 гр. готової перлової крупи
- 1/4 ч.л. сухого чебрецю
- 1/4 ч.л. сухого базиліка
- 50 гр. напівтвердого сиру
- 1 щіпка солі
- 1 щіпка меленого чорного перцю
- Кожен перець розрізати навпіл, видалити насіння і перегородки.
- Покласти половинки перців у вогнетривку форму, змастити олією і посолити.
- Поставити в розігріту до 200 градусів духовку і запікати до м'яко-хрусткого стану, близько 15 хвилин.
- Поки запікаються перці, дрібно порубати лук і нарізати пластинками печериці. У сотейнику розігріти 2 ст.л. рослинного масла. Покласти цибулю та гриби, смажити, помішуючи, близько 3 хвилин.
- Додати в сотейник м'ясо, чебрець і базилік, посолити і поперчити до смаку. Смажити, розбиваючи лопаткою грудочки, до готовності, близько10 хвилин.
- Додати перловку і перемішати.
- Покласти начинку в перці, злегка посипати натертим сиром. Повернути форму в духовці і запікати близько 10 хвилин. Вийняти й подавати.
- Смачного!
Автор: | 24.11.2012
Переглядів: 515
Коментарі -0